¿Por qué la comida verde es tan buena para la salud?

Desde pequeños nos han dicho que comer verde es bueno, ¿pero por qué? En este artículo te decimos cuáles son los beneficios de la comida verde y por qué debes tener estos alimentos en casa.  

Los alimentos verdes son una parte muy importante de una dieta saludable. Hay numerosas opciones para elegir y se pueden incorporar fácilmente en las comidas, pero lo mejor es que también puedes tenerlos fácilmente a tu disposición ya que puedes cultivarlos en casa. 

Algunos de los más populares incluyen la espinaca, la col rizada, la col y el brócoli por nombrar solamente algunos. El uso de una amplia variedad de esta comida verde es la mejor manera de aprovechar todos  estos beneficios:

Gran fuente de antioxidantes

La mayoría de los alimentos verdes, como la espinaca y el brócoli, se consideran súper alimentos porque contienen una alta cantidad de antioxidantes. Un montón de vitamina A, C y E se pueden encontrar en la mayoría de ellos, además de otros nutrientes importantes como el hierro y el zinc.

Los antioxidantes desempeñan un papel importante en la protección del cuerpo contra los virus, por lo que son importantes para la salud. Comer al menos tres porciones de verduras cada día proporcionará a tu cuerpo suficientes antioxidantes para mantenerlo protegido.

Bajo en calorías

Los alimentos verdes, especialmente los frondosos oscuros, contienen una gran cantidad de agua que a su vez los deja extremadamente agotados de calorías. Esto significa que puedes comer tantos de ellos como puedas y no tienes que preocuparte de ganar peso.

De hecho, la adición de estos alimentos a tus platos favoritos como enchiladas, sopas, guisos y pastas puede ayudar a aumentar la porción de comida mientras mantienes las calorías bajo control, por lo que puedes comer más de tus alimentos favoritos sin un salto en la ingesta de calorías.

Gran fuente de Fito nutrientes

Los Fito nutrientes son productos químicos especiales que se encuentran en los alimentos verdes que tienen un buen efecto en el cuerpo después de que se consumen. Estas propiedades ayudan a aumentar el sistema inmunológico y a protegerlo contra el daño celular.

Con el fin de obtener una amplia gama de estos nutrientes, es importante cambiar los alimentos que comes de un día a otro.

Casi sin carbohidratos

Aunque hay una pequeña cantidad de carbohidratos disponibles en los alimentos verdes, los carbohidratos que se encuentran en ellos son importantes para tu salud. Estos carbohidratos en particular son complejos, por lo que están llenos de fibra muy necesaria que ayuda a mantenerlo más lleno durante todo el día.

La fibra también ayuda a agarrar los contaminantes y otras cosas innecesarias dentro del cuerpo y deshacerse de ellos antes de que sean absorbidos. La fibra también juega un papel vital en los movimientos intestinales regulares.

Regula los niveles de glucosa

Muchos alimentos que se consumen en el mundo de hoy se procesan, y por lo tanto elevan los niveles de glucosa en la sangre. Este proceso realmente puede causar estragos en tu sistema, e incluso puede llevar a la diabetes.

Sin embargo, los alimentos verdes son muy bajos en azúcares porque están llenos de fibra y agua, que en realidad ayudan a regular tus niveles de azúcar en la sangre durante todo el día.

Verde clorofila

La clorofila es el pigmento vegetal que le da el característico color verde a las verduras. Ésta se encarga de absorber los fotones de luz necesarios para realizar la fotosíntesis, y es gracias a este proceso que la energía luminosa se transforma en energía química, las plantas liberan oxígeno a la atmósfera y fabrican los azúcares necesarios para su crecimiento.

La clorofila tiene efectos anti anémicos, es por esto que el consumo de comida verde se recomienda en casos de anemia. La molécula de esta sustancia se asemeja a la de hemoporfirina, compuesto que participa en la síntesis de la molécula de hemoglobina de los glóbulos rojos, responsable del transporte de oxígeno a la sangre y cuya deficiencia se asocia con la anemia. De hecho, es la clorofila la que da riqueza a los vegetales y, en especial, a las verduras de hoja verde.

Por su alto contenido de clorofila, magnesio, potasio, vitaminas y otros valiosos nutrientes, comer verde es la clave de la prevención de enfermedades.

¿Necesitas más motivos para comenzar a sembrar verduras en casa? No lo pienses más y comienza una dieta de comida saludable, fresca y económica cultivada en un jardín vertical en tu propia casa.