¿Cultivos orgánicos o hidropónicos?
Aunque ambos términos son muy escuchados en una era mucho más preocupada por el medio ambiente, existen claras diferencias entre cultivos orgánicos y cultivos hidropónicos. Te enseñaremos cuáles son.
Hay un gran debate popular sobre el valor de los fertilizantes y métodos orgánicos aplicados en la agricultura. Incluso a muchas personas les gustaría aplicar “orgánicos” a la hidroponía.
Básicamente los componentes de los fertilizantes orgánicos dependen de los organismos en el suelo para convertir los materiales “orgánicos” en una forma utilizable para las plantas.
En hidroponía, en cambio, se proporcionan los minerales necesarios para el crecimiento de las plantas directamente, eliminando completamente la necesidad de suelo. El resultado es una tasa mucho más alta de crecimiento y mayor rendimiento que los métodos orgánicos pueden alcanzar.
Sin embargo, existen diferencias mayores cuando hablamos de los métodos que se aplican en ambos tipos de cultivos. El cultivo hidropónico se ejecuta colocando las plantas en recipientes, ya sea con sus raíces en contacto directo con una solución o soportadas por un medio inerte de cultivo, donde la solución nutritiva es preparada con sales inorgánicas de alta pureza sintetizadas industrialmente. Los objetivos de los cultivos hidropónicos son la alta producción, la homogeneidad, la reproducibilidad y la alta densidad de siembra.
Un cultivo orgánico, por su parte, tiene como principio establecer un desarrollo sostenible entre la tierra y el cultivador, con el fin de crear una relación más amigable con el medio ambiente para mantener, restaurar y mejorar la armonía ecológica.
QUÉ ES UN CULTIVO ORGÁNICO
Mientras que la agricultura convencional utiliza pesticidas sintéticos y fertilizantes sintéticos purificados solubles en agua, los agricultores orgánicos usan pesticidas y fertilizantes orgánicos, es decir, naturales. En estos jamás encontraremos aditivos químicos ni sustancia que contentan materiales sintéticos.
La agricultura orgánica no sólo resulta beneficiosa para el alimento que logra un estado completamente natural manteniendo los nutrientes esenciales de su naturaleza, que en muchos casos se pierden con la manipulación genética o utilización de agroquímicos. Pero esta técnica además beneficia el medioambiente evitando contaminar y permitiendo la regeneración del suelo.
Los principales métodos de la agricultura orgánica incluyen la rotación de cultivos, abonos verdes, control biológico de plagas y cultivo mecánico. Estas medidas utilizan el entorno natural para mejorar la productividad agrícola.
QUÉ SON LOS CULTIVOS HIDROPÓNICOS
La agricultura hidropónica surge como una alternativa a la agricultura tradicional con el objetivo de eliminar o disminuir los factores limitantes del crecimiento vegetal asociados a las características del suelo, eliminado por completo la necesidad de suelo y sus microorganismos, y sustituyéndolo por otros soportes de cultivo y aplicando técnicas de fertilización alternativas.
Esto se ha traducido en una mejor calidad en los cultivos, las tasas de crecimiento más altas y productos mucho más saludables, todo ello sin la erosión del suelo o la contaminación de suministro de agua. Los fertilizantes usados en el cultivo hidropónico son mucho más puros que los utilizados en el cultivo orgánico, y no dejan residuos en los productos cultivados.
El resultado es que más personas puedan ser alimentados, se utilizan los recursos naturales menos preciosos y el producto es mucho más saludable y sabroso.
Los cultivos hidropónicos son generalmente sembrados en un entorno mucho más estéril que los cultivos orgánicos. Se utilizan controles precisos para asegurar un crecimiento óptimo y la máxima nutrición. Este entorno estéril también reduce drásticamente la necesidad de pesticidas; cuando se necesita una forma de control de plagas, se utilizan sólo materiales naturales, no tóxicos.
En la agricultura hidropónica se utilizan minerales altamente refinados en sus soluciones de nutrientes porque los minerales extraídos se disuelven mal y pueden ser extremadamente tóxicos para los seres humanos, e incluso perjudiciales para la vida vegetal.
La lista de los beneficios de los productos hidropónicos continúa cuando nos damos cuenta de que ha mejorado la nutrición en comparación con los alimentos orgánicos.
En comparación con sus homólogos del suelo, las frutas, verduras y hierbas cultivadas con la técnica de hidroponía suelen ofrecer un aumento significativo del importe de las vitaminas y minerales que todos necesitamos para mantener una buena salud. Se ha dicho que los productos hidropónicos también tienen un sabor y apariencia superior, y que se mantienen frescos durante más tiempo.
Por último, los alimentos cultivados hidropónicamente tienden a ser menos costosos en la tienda de comestibles que su contraparte orgánica. Con sus beneficios ambientales, una mejor nutrición y la disminución de costes para el consumidor, no es de extrañar que los productos cultivados hidropónicamente están ganando popularidad.
Sin duda alguna el impacto ambiental de la agricultura convencional debe ser atacado por el desarrollo de las buenas prácticas agrícolas y tomar aquellas cosas los cultivos orgánicos y cultivos hidropónicos que permitan mejorar la efectividad del proceso productivo y disminuir los efectos ambientales.