Crea tu propio huerto de hierbas aromáticas

Tener un huerto de hierbas aromáticas en casa es sencillo y necesitas poco espacio, mientras que puedes disfrutar de sus múltiples beneficios.

Las hierbas aromáticas no sólo aportan olor, también le dan sabor a las comidas y curan múltiples dolencias. Pero para tenerlas frescas ya no debes salir al mercado porque puedes cultivarlas en casa, es muy fácil y sencillo, sólo sigue los siguientes consejos:

Elige el sitio adecuado

Ya sea en un huerto urbano, un jardín vertical o una maceta en el interior de la casa, debes escoger un lugar adecuado donde reciban la suficiente luz, cuanta más, mejor.

La mayoría de las aromáticas son bastante exigentes en lo que se refiere a luz, por lo que unas 6 horas como mínimo resultan necesarias para un buen crecimiento.

No las ahogues

Un buen drenaje es indispensable para el buen desarrollo de las raíces de estas plantas, pero cuidado, porque la mayoría de las aromáticas no toleran el exceso de agua. Asegúrate que tus aromáticas tengan el drenaje adecuado y un sustrato de calidad.

Aromáticas que requieren poca agua:

• Romero
• Tomillo
• Lavanda
• Salvia
• Estragón

Aromáticas que necesitan más agua:

• Albahaca
• Perejil
• Cebollín
• Cilantro
• Menta
• Eneldo

Es recomendable que las agrupes por necesidades de riego.

No te excedas en la cosecha

Cosechar las plantas aromáticas promueve su crecimiento y las mantiene en su fase de crecimiento en vez de entrar en su época de madurez y floración para finalmente morir.

Durante esta fase de crecimiento el sabor de las hojas es más intenso que en la etapa de floración. Pero nunca debes coger por vez más de un tercio del volumen de la planta o afectará su crecimiento. Lo mejor es hacer podas pequeñas de forma regular, como la medida justa de lo que necesites para lo que las vayas a usar.

Si te encuentras con una flor es mejor eliminarla para alargar la época de crecimiento y disfrutar un tiempo más de hojas frescas.

Combina plantas con semillas

Las semillas tienen muchísimas ventajas frente a las plantas compradas, entre ellas que es más económico y dan plantas más adaptadas a su entorno, pero en lo que se refiere a los huertos con hierbas aromáticas es mejor empezar con una combinación. Compra plantas de aquellas que son más lentas de crecimiento y deja las semillas para las plantas anuales o bianuales que crecerán rápido y te durarán más que las compradas. De esta forma disfrutarás desde el principio de algo de vegetación sin renunciar a tener un huerto aromático sano y duradero.

Cultiva y abona

Estas plantas necesitan poco abono para que no pierdan el aroma y sabor, con fertilizar la tierra una vez al año es suficiente.

Si se abonan en invierno es conveniente utilizar abono orgánico y si utilizas fertilizante mineral puedes hacerlo en otoño o primavera.

Plantas aromáticas que no deben faltar en tu huerto

Esta lista muestra las aromáticas que deberías tener en casa dados sus múltiples usos en la cocina y para la salud.

• Cebollín. Ideal para tortillas y ensaladas.
• Menta: ideal para bebidas heladas y ensaladas de frutas. Es antiespasmódica y está indicada en casos de indigestión.
• Perejil. En la cocina va con todo, pero también se utiliza para calmar el dolor de muelas causado por las caries, para detener el flujo lácteo y las hemorragias nasales. Además es una hierba con propiedades para adelgazar naturalmente.
• Romero. Ideal para las salsas de tomate y el pescado.
• Eneldo. El acompañante inseparable del salmón.
• Orégano. Generalmente se utiliza seco, aunque su olor es más pronunciado cuando es fresco. Es perfecto para el tomate, el queso, las verduras y la carne. En infusión se utiliza contra la tos, bronquitis y contra el insomnio.
• Caléndula. Es antiséptica, antiinflamatoria y cicatrizante. Se usa para úlceras y heridas externas. Es una planta muy empleada en la industria cosmética como ingrediente de mascarillas y cremas para embellecer la piel.
• Lavanda. La infusión tiene propiedades sedantes y se usa externamente por sus propiedades antisépticas para lavar y limpiar heridas. Sus flores son muy empleadas en la cocina. Ver Recetas de flores comestibles
• Albahaca. La más popular en las salsas pesto.
• Tomillo. Se usa como remedio natural para muchas dolencias, ayuda a mantener el control adecuado de los fluidos corporales, a mantener regulada la presión arterial y el ritmo cardíaco.