Cómo cultivar champiñones en casa

¿Buscas agregar alguna otra planta a tu pequeño huerto casero? ¿Quieres iniciar una dieta balanceada de manera autosuficiente? Si te interesa cultivar tus propios productos en casa o eres aficionado de los productos naturales, te recomendamos seguir leyendo este artículo, en el cual te explicaremos cómo cultivar champiñones en tu propio hogar.

Los beneficios de los champiñones

El nombre científico de estos hongos, pertenecientes a la familia de las Agaricáceas, es  Agaricus bisporus. Los champiñones destacan por su alto contenido en proteínas y agua. Tienen un bajo contenido en grasas, lo que los hace elementos ideales para las dietas y ensaladas. Aportan una gran cantidad de minerales y vitaminas B y E, ayudando al buen funcionamiento del sistema nervioso, el sistema inmunológico, la regeneración de los tejidos, la salud visual y para la transformación de energía. Su consumo ayuda a contrarrestar la anemia.

Para sembrar

Para un buen cultivo de champiñones, es muy importante mantener ciertos cuidados de manera constante, pues estos hongos requieren de una mayor atención al momento de ser cultivados en el hogar. El momento de la siembra es fundamental para el cultivo de champiñones, por lo que será importante que lleves a cabo los siguientes pasos de manera rigurosa, para lograr una buena cosecha:

1. Cuidar la temperatura. Idealmente mantenerla ente los 12º a 14º C., con una humedad ambiental del 75-80%. Los champiñones resisten temperaturas frías y medias, pero no son de clima caliente. Es muy importante mantenerlos en una zona donde el aire pase libremente, pues el contenido de CO2 en el ambiente debe ser mínimo.
2. El lugar de siembra para un buen cultivo de champiñones debe ser totalmente fresco y con mucha sombra.
3. Algo muy importante que debes recordar es que los hongos no tienen clorofila, ni pueden alimentarse de los minerales que hay en la tierra. Para que crezcan de manera saludable es importante que se desarrollen sobre algún tipo de sustrato. Por ejemplo: El estiércol.
4. Cuando la temperatura del abono llegue a los 23-24º C, inyecta los micelios en el sustrato con una jeringa desechable. Después de esto, procura mantener el sustrato a temperatura caliente por dos semanas, para estimular el crecimiento de los hongos. Para esto puedes utilizar una almohadilla eléctrica y configurarla a los 70°F. Una vez formadas las raíces, la temperatura debe ser fría.
5. Es aconsejable cubrir las raíces de tus champiñones con una capa pequeña de musgo o tierra, colocando una tela delgada sobre esta capa. Mantén así tu cultivo durante 10 días.

Riego

Cuando los champiñones hayan aparecido, rocía una capa de tela varias veces al día y colócala sobre la tierra de tu cultivo de champiñones. Moja la tierra, nunca los champiñones. Una vez alcanzado el crecimiento de tus champiñones, rocíalos 2 veces al día, para mantener la tierra húmeda.

¡Cuidado con las plagas y enfermedades!

En un cultivo de champiñones, los principales enemigos que amenazan a estos hongos son los ácaros y diversos insectos como: arañas blanquecinas, rubias y rojas que producen irregularidades e irritaciones en raíces y sombrerillos de los hongos; los dípteros, cuyas larvas dañan a los hongos formados; los escarabajos, que dañan el sombrerillo del hongo y los nematodos, que destruyen el micelio del hongo.

La cosecha

Para saber si tus champiñones están listos para la cosecha, basta con observarlos. Cuando el pie del hongo se haya vuelto más flexible y el champiñón sea en general más blando, será el momento justo para empezar a arrancarlos.

Para arrancar tus champiñones del cultivo coge suave y delicadamente el sobrerillo y haz un movimiento de torsión de manera repetitiva. Si planeas consumirlos después de un tiempo, es importante secarlos para que su sabor se conserve.

Cuidados importantes

En el cultivo de tus champiñones te aconsejamos mantener un buen cuidado en todas las condiciones de clima y humedad. Para muchos, cultivarlo directamente en la tierra de su huerto en casa puede resultar una labor demasiada complicada, si eres primerizo te aconsejamos realizar un pequeño invernadero con tapas oscuras para facilitar el desarrollo de tus champiñones. Es muy importante que en tu cultivo de champiñones utilices un sustrato de estiércol natural, compuesto a base de paja de trigo o centeno.