8 razones para hacer crecer tu propia comida orgánica
Si aún no lo haces, te damos 8 razones de peso para que empieces a cultivar tu propia comida orgánica y disfrutar de todos sus beneficios.
Los alimentos orgánicos son aquellos que se presentan justo como la naturaleza nos los brinda, sin ningún tipo de procesos ni alteraciones químicas. Estos aportan una gran cantidad de beneficios a la salud y en otros aspectos importantes de nuestra vida y la del planeta.
Hoy te damos 8 importantes razones para que comiences a hacer crecer tu propia comida orgánica.
Alimentación saludable
Muchos estudios han demostrado que los alimentos cultivados orgánicamente tienen más vitaminas y minerales que los alimentos cultivados con pesticidas sintéticos. La agricultura ecológica se inicia con la nutrición del suelo, que finalmente conduce a la nutrición de la planta y, en última instancia, nuestro cuerpo.
Además, los alimentos orgánicos son siempre frescos y tienen un sabor más intenso, por esto muchos chefs los utilizan en sus recetas.
Ahorrar dinero
Cultivar tu propia comida puede ayudar a reducir el costo de la factura del supermercado. En lugar de gastar cientos de pesos en la tienda de comestibles por la compra de alimentos que realmente no nutren, puedes pasar tiempo al aire libre cuando aprendes a cultivar tu propia comida orgánica.
Proteger las generaciones futuras
Un niño promedio recibe cuatro veces más exposición a pesticidas cancerígenos que se utilizan en los alimentos que un adulto. La elección de alimentos que tomes hoy, tendrá un impacto en la salud de tus hijos en el futuro.
Proteger a los campesinos y productores
Un estudio del Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos encontró que los agricultores expuestos a los herbicidas tienen seis veces más riesgo de contraer cáncer. Los trabajadores del campo sufren las tasas más altas de enfermedades en los países en desarrollo; se estima que 1 millón de personas al año son envenenadas por los pesticidas.
Prevenir la erosión del suelo
El Servicio de Conservación de Suelos de los Estados Unidos estima que más de 3 millones de toneladas de tierra vegetal se erosionan de las tierras de cultivo cada año. Eso significa que el suelo se erosiona siete veces más rápido que el que está construido de forma natural.
El suelo es la base de la cadena alimentaria en la agricultura ecológica, sin embargo en la agricultura convencional el suelo se utiliza más como un medio para que puedan ser fertilizados químicamente. Como resultado, las granjas están sufriendo la peor erosión del suelo en la historia.
Proteger la calidad del agua
La alimentación orgánica no sólo favorece la salud del hombre, sino la del medio ambiente. El agua constituye dos tercios de nuestra masa corporal y cubre las tres cuartas partes del planeta, y con el uso de estos plaguicidas estamos contaminando el agua subterránea, la principal fuente de agua potable para más de la mitad de la población del planeta.
Ahorrar energía
La agricultura moderna consume más petróleo que cualquier otra industria, consumiendo un importante porcentaje del suministro de energía. Si cultivas tu propia comida, estás cortando los costos de transporte y la contaminación que implica la agricultura tradicional.
Evitar los productos cancerígenos
Muchos pesticidas aprobados para su uso fueron registrados mucho antes de una amplia investigación que relaciona estos productos químicos con el cáncer y otras enfermedades crónicas. Los estudios arrojan que el 60% de los herbicidas, el 90% de los fungicidas y el 30% de los insecticidas son cancerígenos. Además del cáncer, los pesticidas están implicados en defectos de nacimiento, daños en los nervios y mutaciones genéticas.
Si aprendes a cultivar comida orgánica tendrás el control sobre tu dieta, manteniendo tu organismo libre de estos compuestos tóxicos y disfrutando de una vida más sana.